St-Maurice

Cette grisette vieillie en foudres de Brunello est une blonde trouble, ultra sèche, au nez complexe de fruits à chair blanche, de vin rouge et de verdure.  Fermentée à 100% de levures sauvages en foudres de vins toscans, elle propose en bouche une acidité plaisante et une amertume franche et durable.  Ces caractéristiques en font le compagnon de choix pour les longues soirées où la soif refuse de céder sa place.

À la fin du 3e siècle, le chef de légion Maurice d’Agaune refusa l’ordre de massacrer les habitants d’un village du nord des Alpes.  De cause à effet, c’est sa légion qui en subit les conséquences funestes et il fut consacré Martyr du Valais.  On le canonisa par la suite et il devint, entre autres, le Saint Patron des chasseurs alpins, des gardes suisses, des teinturiers et des malades de la goutte.